Il libro d’oro della donna
La donna, medico di casa – 1925 Trovato al mercato dei libri antichi di Piazza Diaz a Milano, interessante vedere
Leggi il seguito
Gastronauti
Lo shirò etiope di Padre Angelo
La ricetta per lo shirò viene da Padre Angelo, missionario cappuccino in Etiopia, dove l’abbiamo gustato, ospiti nella sua parrocchia
Leggi il seguito
La birra: la trovi ovunque nel mondo
«For a quart of ale is a dish for a king» (William Shakespeare, da Il racconto d’inverno, atto IV, scena
Leggi il seguito
I nostri mieli
Non solo il miele è antico ma, da sempre, la sua dolcezza è metafora di tutte le dolcezze. Nella Bibbia
Leggi il seguito
Cucina tibetana
La tsampa è un tipico alimento tibetano che continua ad accompagnare la popolazione nella sua quotidianità, affidandosi all’uso di materie
Leggi il seguito
Donghuamen: finger food notturno di Pechino
Ormai il Tibet e il suo altopiano è alle nostre spalle, 4000 chilometri a occidente, e ci si tuffa nella
Leggi il seguito
Socotra isola montuosa: tra pesci e capre
Socotra è un’isola montuosa: pertanto il cibo principale è il pesce del mare ricco o la capra della montagna ripida.
Leggi il seguito
Laos, mercati e cucine del Mekong
L’adorabile Vientiane dispone i suoi tantissimi ristorantini e birrerie sulle rive del Mekong invitando laotiani e turisti al passaggio con
Leggi il seguito
Cucine e mercati sulla Via della Seta
Le nostre esperienze gastronomiche lungo la Via della Seta sono state molteplici e, di massima, positive. Dichiariamo subito che gli
Leggi il seguito
La taghella, il pane del deserto (Assekrem – Algeria)
A 2600 metri di quota, tra le montagne dell’Hoggar, all’Assekrem, si trova l’ospitale rifugio da cui si ha ha una
Leggi il seguito